Afoxunarpakkningar, sem einnig eru kallaðir súrefnisgleypir, eru mjög mikilvægir í matvælageiranum vegna þess að þeir hjálpa til við að halda matnum ferskum, öruggum og hágæða. Þessir þéttu, -öruggu pakkar virka með því að losa sig við súrefni í lokuðum umbúðum, sem er aðalástæðan fyrir því að matur fer illa. Þessi grein fjallar um helstu kosti þeirra, vinsælar stærðir og öruggar leiðir til að nota þær, sem gefur bæði fyrirtækjum og heimilisnotendum skjótan leiðbeiningar.
1. Helstu kostir matvælaafoxunarpakkninga
Helsti ávinningurinn af matvælaafoxunarpakkningum kemur frá því að þær geta myndað andrúmsloft sem hefur ekkert súrefni. Þeir koma í veg fyrir að myglu, bakteríur og aðrar örverur sem þurfa súrefni vaxi með því að lækka súrefnismagn í minna en 0,01%. Þetta kemur í veg fyrir að matur rotni og fari illa. Þeir hægja einnig á oxandi niðurbroti, sem heldur bragði, áferð og næringarinnihaldi matvæla ósnortnu. Þetta kemur í veg fyrir að hnetur verði slæmar, þurrkaðir ávextir breytist um lit og að kornmeti fari að þroskast. Afoxunarefni losna líka við þörfina fyrir of mörg rotvarnarefni, sem fylgir þróun skýrra merkinga og gefur viðskiptavinum það sem þeir vilja: náttúrulegar leiðir til að geyma matvæli.
2. Algengar stærðir af matarafoxunarpakkningum
Matvælaafoxunarpakkar eru til í mismunandi stærðum, sem byggjast á því hversu mikið súrefni þær geta tekið í sig (cc). Þetta gerir þær gagnlegar fyrir mismunandi gerðir af pökkun. Oftast koma þeir í stærðum á milli 5cc og 500cc. Litlar pakkningar með 5 til 20 cc eru frábærar fyrir litlar góðgæti eins og nammi eða stakar hnetur. Meðalstórar pakkningar með 50 til 100 cc eru frábærar fyrir kvartskrukkur eða litla mylarpoka-tilvalin til að geyma heima og búa til litla skammta. Stærri pakkningar með 200 til 500 cc eru gerðar fyrir iðnaðarnotkun, eins og að pakka korni, þurrkuðum ávöxtum eða gæludýrafóðri í lausu. Það er mjög mikilvægt að velja rétta stærð. Of litlar pakkningar losa sig ekki við nóg súrefni og of stórar pakkningar eru óþarfar en ekki skaðlegar.
3. Öruggar notkunaraðferðir fyrir matarafoxunarpakka
Til að tryggja að þau virki og að matvæli séu örugg, er mikilvægt að nota deoxunarpakkningar á öruggan hátt. Í fyrsta lagi skaltu aðeins nota matvæla-pakka sem uppfylla alþjóðlega staðla, þar á meðal FDA GRAS vottun. Ó-matvæla-pakkningar gætu innihaldið hættuleg mengunarefni. Þvoðu þér alltaf um hendurnar áður en þú meðhöndlar pakka og notaðu aldrei skammtapoka sem eru brotnir eða rifnir þar sem duftið inni í því getur farið á mat. Þegar þú sækir um skaltu bara opna ytri umbúðirnar þegar þú ert tilbúinn. Afoxunarefni byrja að virka þegar þau komast í snertingu við loft, svo lokaðu matarílátinu innan 1–2 mínútna til að koma í veg fyrir að það fái of mikið súrefni.
4. Geymsluráð fyrir ónotaðar afoxunarpakkar
Til að halda styrkleika sínum, geymdu ónotaðar deoxunarpakkningar á köldum, þurrum stað í loftþéttum umbúðum. Ekki snerta matvæli með-miklum raka beint vegna þess að þeir eru gerðir fyrir matvæli með-lítinn raka (vatnsvirkni < 0,85). Að lokum skaltu setja „Ekki borða“ á allar umbúðir til að koma í veg fyrir að fólk borði það óvart. Duftið að innan er járn-undirstaða og öruggt að borða það.
5. Niðurstaða
Í stuttu máli eru matarafoxunarpakkar ódýr og auðveld lausn til að halda matnum ferskum. Notendur geta fengið sem mest út úr vörum sínum með því að vita hvernig á að nota þær á öruggan hátt, velja rétta stærð og vita hvernig á að nota þær á öruggan hátt. Þetta mun hjálpa þeim að endast lengur, sóa minna og halda matvælum öruggum, hvort sem það er til heimilisnota, lítil fyrirtæki eða stór-matvælaframleiðsla.
