Deoxidizer er aukefni sem getur tekið upp súrefni og hægt á oxun matar eða annarra hluta. Það er venjulega samsett úr hópi efnablöndur sem bregðast auðveldlega við frjálsu súrefni eða uppleystu súrefni, pakkað í lokaðan pappírspoka með ákveðinni loft gegndræpi og styrk, og innsiglað ásamt matnum og fjarlægir þannig súrefnið sem eftir er í loftinu í Pokinn, sem kemur í veg fyrir að maturinn liti, versnandi og olíuáhrif vegna oxunar og hindra vöxt myglu, loftháðra baktería og matar meindýr.
