Helstu áhrif deoxidizers fela í sér að koma í veg fyrir oxun, koma í veg fyrir myglu, taka upp súrefni, viðhalda næringu og lengja geymsluþol matar. Sérstaklega:
Að koma í veg fyrir oxun: Deoxidizers taka upp súrefni í pakkanum og draga úr viðbrögðum milli súrefnis og fitu, vítamína og amínósýra í matvælum og koma þar með í veg fyrir að þeir oxast og versnandi og viðhalda ferskleika og næringargildi matvæla.
Að koma í veg fyrir myglu: Þar sem flestar örverur vaxa vel í loftháðri umhverfi fjarlægja deoxidizers súrefni í pakkanum til að skapa loftfirrt umhverfi og hindra í raun vöxt baktería og myglu og koma í veg fyrir matinn úr mold.
Upptöku súrefnis: Helstu þættir deoxidizers, svo sem járndufts, taka upp súrefni í gegnum efnafræðilega viðbrögð og umbreyta í önnur efni (svo sem járnhýdroxíð) og draga þannig úr súrefnisinnihaldi í pakkanum.
Viðhald næringar: Með því að draga úr súrefni geta deoxidizers komið í veg fyrir oxun olía, viðhaldið lit, ilm og smekk matar og komið í veg fyrir að næringarefni eins og vítamín oxi og eyðilögð.
Með því að lengja geymsluþol matvæla: Vegna minnkunar oxunarviðbragða og vaxtar örvera geta deoxidizers framlengt geymsluþol matvæla og viðhaldið gæðum og öryggi matar.
Að auki eru deoxidizers einnig mikið notaðir á öðrum sviðum, svo sem varðveislu og forvarnir gegn lyfjum, kornum, fóðri, nákvæmni tækjum osfrv.
